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Home > alergia al cacahuate

Artículos sobre el tema: alergia al cacahuate


El Ganador del ‘Desafío de la Fresa’ Es…

Publicado por: FCAAC En: Blog- Feb 27, 2014 Comentarios: 0 Temas: alergia al cacahuate, alergistas, anafilaxia, destacado, educación sobre alergias alimenticias, Epinephrene

 

 Valerie Jackson

¡FELICITACIONES! 

Ha ganado el Gran Premio por adivinar el número más cercano al conteo exacto de semillas. 

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Aprovechamos esta oportunidad para agradecer a TODOS  los que participaron y contribuyeron al éxito de este concurso.

Para los participantes que en esta ocasión no ganaron, les recordamos que nuestro logo tiene 4 iconos y todavía nos faltan 2 por destacar.

 

Solo manténganse al tanto.

Reglas y Estatutos: El ganador será anunciado a más tardar el 17 de febrero 2014 por medio del blog y/o nuestras redes sociales. Los participantes pueden solicitar una copia de las reglas oficiales del concurso a NO HAY OBLIGACIÓN DE COMPRA O PAGO PARA GANAR. Este concurso es nulo donde sea prohibido. Este es un concurso auspiciado por Florida Center For Allergy & Asthma Care, 11880 SW 40 Street., Suite 304 -B, Miami, FL 33175 . Para participar, usted debe tener al menos 18 años de edad y ser un ciudadano de EE.UU. o residente legal permanente (tarjeta verde). Empleados de la Compañía (FCAAC) y sus familiares inmediatos no son elegibles para participar. La familia inmediata incluye sólo los cónyuges, padres e hijos. Solo se vale una sola inscripción por participante. No se considerarán las inscripciones duplicadas. Al participar en este concurso, los participantes conceden a FCAAC el derecho de publicar y anunciar su nombre en cualquier medio publicitario/red social de la empresa, sin necesidad de compensación alguna adicional al premio.

 

Desafío de la Fresa: Concurso de San Valentín!

Publicado por: FCAAC En: Blog- Feb 06, 2014 Comentarios: 0 Temas: alergia a la leche, alergia a la soya, alergia al cacahuate, alergias alimentarias, alergistas, alimentos para pacientes con alergias, anafilaxia, Concurso de San Valentín, destacado, educación sobre alergias alimenticias, Epinefrina, Epinephrene, reacción alérgica

strawberry + 4 iconsPara continuar con nuestra serie «conozca a fondo nuestro logo corporativo” que empezamos en noviembre donde explicamos que el ícono de la abeja representa alergia a las picaduras de insectos, este mes estamos hablando del ícono de la fresa. Siga leyendo para enterarse lo que representa este pequeño ícono rojo; y asegúrese de participar en nuestro Desafío de la Fresa: Concurso de San Valentín más abajo para la oportunidad de ganarse 1 iPad Mini.

FRESA EN NUESTRO LOGO: representa las alergias alimentarias.

 Datos

Hay ocho alimentos que representan el 90 % de todas las reacciones alérgicas a los alimentos en los Estados Unidos.

  1. leche de vaca
  2. huevos
  3. maní (también conocido como cacahuates)
  4.  frutos secos (nueces, pecanas , almendras y castañas)
  5. pescado
  6. mariscos
  7. soya
  8. trigo

Mientras que 3.3 millones de estadounidenses son alérgicos al maní o frutos secos , 6.9 millones son alérgicos a los mariscos.

Combinadas, las alergias alimentarias causan 30.000 casos anuales de anafilaxia, 2.000 hospitalizaciones y alrededor de 150 muertes.

Los niños con múltiples alergias alimentarias tienen triple aumento en el riesgo de sufrir una reacción severa.

Los niños que padecen de alergias alimentarias y asma tienden a tener reacciones más severas.

 
 Síntomas (no todas las reacciones alérgicas a los alimentos son iguales) 

Para algunos, la reacción podría ser leve como un dolor de estómago, picazón en la boca o urticaria.

Para otros, la reacción podría ser más seria empezando desde la falta de aliento (fatiga), sibilancias, hinchazón de los labios hasta terminar en un grave shock anafiláctico – reacción que puede causar la muerte si no se trata a tiempo.

 

Tratamiento

Después de ser examinado por un alergista, evite el alérgeno alimentario que es la proteína que desencadena su reacción. 

 
¿Cómo evitar una reacción grave (anafilaxia)?

Conozca bien los pasos de acción:

Pida asistencia médica inmediatamente = Llame al 911
Identifique el alérgeno (factores desencadenantes)
Consulte con un alergista
Cargue auto inyecciones de epinefrina en todo momento para casos de emergencia

 

¡Participa de Nuestro Desafío de la Fresa!

Para la oportunidad de ganarse 1 iPad Mini

valentines blog (SPA)  2014

  • Término del Concurso :  6 de febrero –  14 de febrero, 2014
  • Gran Premio: 1 iPad Mini
  • ¿Quién es el ganador?: El participante que adivine con exactitud o cuya respuesta esté más cerca al verdadero número de semillas. En caso de empate, gana el participante que haya enviado su inscripción al concurso primero.
  • Reglas y Estatutos: El ganador será anunciado a más tardar el 17 de febrero 2014 por medio del blog y/o nuestras redes sociales. Los participantes pueden solicitar una copia de las reglas oficiales del concurso a NO HAY OBLIGACIÓN DE COMPRA O PAGO PARA GANAR. Este concurso es nulo donde sea prohibido. Este es un concurso auspiciado por Florida Center For Allergy & Asthma Care, 11880 SW 40 Street., Suite 304 -B, Miami, FL 33175 . Para participar, usted debe tener al menos 18 años de edad y ser un ciudadano de EE.UU. o residente legal permanente (tarjeta verde). Empleados de la Compañía (FCAAC) y sus familiares inmediatos no son elegibles para participar. La familia inmediata incluye sólo los cónyuges, padres e hijos. Solo se vale una sola inscripción por participante. No se considerarán las inscripciones duplicadas. Al participar en este concurso, los participantes conceden a FCAAC el derecho de publicar y anunciar su nombre en cualquier medio publicitario/red social de la empresa, sin necesidad de compensación alguna adicional al premio.

Si usted ha leído y está de acuerdo con las reglas del concurso anteriores,
por favor inscríbase al concurso a continuación. ¡BUENA SUERTE ! 🙂

Gracias por visitar esta página. El concurso ha terminado.

 

Acción de Gracias: Receta de galletas para alérgicos

Publicado por: FCAAC En: Alergias Alimenticias, Blog- Nov 07, 2013 Comentarios: 0 Temas: alergia a la soya, alergia al cacahuate, Cybele Pascal, destacado, educación sobre alergias alimenticias, enfermedad celíaca, galletas para alergicos, intolerancia a los alimentos, recetas libres de alergenos

Alguna vez ha prestado atención a los detalles de nuestro logotipo? Si usted lo ha hecho pues entonces ya sabe que contiene 4 iconos diferentes – cada uno representa un tipo de alergia que tratamos. La ABEJA representa la alergia a los insectos (picaduras y veneno).

Hoy hemos decidido mostrar un lado de la abeja más amable para todos ustedes. A continuación, les compartimos una receta de galletas para que todos disfruten sin tener que preocuparse de sus alergias alimenticias!

Para esta receta hemos elegido lo mejor. Cybele Pascal, la gurú de las recetas libres de alérgenos, es autora, madre, le encanta la repostería y también sufre de alergias. Asi haya o no recibido de regalo uno de nuestros moldes de galletas en forma de abeja, solo tiene que seguir las instrucciones a continuación para hornear unas deliciosas y saludables galletas libres de alérgenos.

Asegúrese de ajustar la receta según sus limitaciones alimenticias o las de sus seres queridos, disfrútelas durante las vacaciones, y comparta las fotos de sus creaciones (si lo desea) en la sección de comentarios de nuestro blog. Nos encantaría saber de usted.

bee-fitting treat for you

 Galletas de Chocolate y Avena  Aptas para Alérgicos 

Ingredientes:  (Hace cerca de 2 docenas de galletas de 3 pulgadas)

  •  1/4 taza + 1 cucharada de harina de linaza dorada 
  • 3 cucharadas de agua caliente 
  • 1/2 taza de manteca vegetal deslactosada y libre de soya 
  • 1/2 taza de azúcar granulada 
  • 1/2 taza bien compacta de azúcar morena 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura 
  • 1/2 taza + 1 cucharada de mi Mezcla Básica de Harina Sin Gluten* 
  • 1/4 cucharadita  goma de xantano o goma de guar 
  • 1/2  cucharadita de bicarbonato de sodio 
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear doble-efecto 
  • 1/4  cucharadita de canela
  • 1/4  cucharadita de sal marina fina o sal de mesa 
  • 1  1/2 tazas de ojuelas de avena sin gluten 
  • 3/4  taza de pasas 
  • 1/2  taza de chips de chocolate  deslactosados, libres de gluten y libres  de soya

 *Mezcla Básica de Harina Sin Gluten:

  •  4 tazas de harina de arroz integral superfine
  • 1  1/3 tazas de fécula de papa (no harina de papa)
  • 2/3 taza de harina de tapioca (también llamada fécula de tapioca)

Instrucciones especiales:

Para medir correctamente la harina, use una cuchara grande para echar harina en su taza de medir. Luego nivele la cantidad con el dorso de un cuchillo o una regla. No utilice la misma taza de medir para sacar harina del empaque al medir! Esto hace que la harina se compacte y termine utilizando más harina de lo necesario para la receta.

Una vez tenga la medida exacta, combine todos los ingredientes dentro de una bolsita Ziploc (con cierre) de 1 galón y agite hasta mezclar bien todo. Guarde esta mezcla en el refrigerador hasta que vaya a utilizarla.

 

Instrucciones para Hornear las Galletas:

  1.  Precaliente el horno a 350 grados. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de horno (pergamino).
  2. Combine 1 cucharada de harina de linaza con 3 cucharadas de agua caliente. Mezcle todo bien y póngalo a un lado. Este será su «huevo de linaza”.
  3. En el tazón de una batidora de base mezcle la manteca, azúcar granulada y azúcar morena a velocidad media durante unos 3 minutos.
  4. Agregue el extracto de vainilla y el “huevo de linaza”. Mezcle durante 30 segundos a velocidad baja hasta que se mezclen. 
  5. En otro tazón, mezcle la harina, el 1/ 4 de taza de harina de linaza, la goma, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Agregue la avena y mezcle.
  6. Agregue la mezcla seca en el tazón de su batidora de base y mezcle a velocidad baja hasta que se mezcle todo. Añada las pasas y chips de chocolate, batiendo a la velocidad más baja hasta que estos dos ingredientes estén ligeramente combinados.
  7. Usando una medida equivalente a 2 cucharadas, haga bolitas con la masa y colóquelas sobre su bandeja para hornear. Aplánelas muy suavemente.
  8. Colóquelas en todo el centro de su horno y horneé durante 13 minutos (hasta que estén ligeramente doradas).
  9. Deje enfriar las galletas durante unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.

 

 

Reproducido con permiso del Manual del Panadero Sin Alérgenos por Cybele Pascal ( Celestial Arts, 2009). Galletas de Avena y Chocolate Apta para Alérgicos © 2010 por Cybele Pascal.

Exención de responsabilidad: Tenga en cuenta que las recetas son completamente libre de todos los alérgenos (trigo,  lácteos, soya, huevos, cacahuates, nueces, ajonjolí,  pescado, mariscos y gluten), para que así el mayor número de personas posible pueda disfrutar de ellas. Además, todos los ingredientes están disponibles en Whole Foods, y en línea en Amazon.com. Si tiene problemas para encontrar algún ingrediente contacte a la Sra. Pascal y ella le ayudará.

Nota de Seguridad: Debido a que la sensibilidad alimentaria y reacción alérgica de cada persona es única, y varían desde la intolerancia leve hasta las alergias alimentarias graves y potencialmente mortales, es responsabilidad del consumidor controlar los ingredientes y las condiciones de fabricación. Si las condiciones de fabricación, el potencial de contacto cruzado entre los alimentos y los ingredientes derivados representan un riesgo para usted, por favor vuelva a leer las etiquetas de los alimentos y llame al fabricante para confirmar posibles problemas alérgicos antes de consumirlos.

 

 Fuente:  http://cybelepascal.com/allergy-free-oatmeal-raisin-chocolate-chip-cookies/

Consejos de Alergias y Asma para Regreso a la Escuela + Prueba de Control del Asma

Publicado por: FCAAC En: Alergias Alimenticias, Asma, Blog- Ago 05, 2013 Comentarios: 0 Temas: alergia al cacahuate, alergia al mani, anafilaxia, asma, educación sobre alergias alimenticias, Epinefrina, Epinephrene, Regreso a la Escuela

5 back to school allergy & asthma tips

Consejo # 1: Alergias Alimentarias En La Escuela

Las alergias alimentarias afectan aproximadamente al 8% de los niños. Las 4 alergias alimentarias más común en niños menores de 18 años son al maní (cacahuate), la leche, los mariscos y los frutos secos. Las reacciones alérgicas más mortales a los alimentos se producen con el maní y las nueces de árbol. Las alergias alimentarias graves se presentan más frecuentemente en los adolescentes entre los 14 y los 17 años de edad. La mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos se producen en los salones de la escuela, no la cafetería!

Los niños con alergias alimentarias múltiples tienen un riesgo tres veces mayor de tener una reacción severa. Los niños con alergias alimentarias y asma tienden a tener reacciones más severas. El suministro de un antihistamínico (por ejemplo, Benadryl) y la demora en inyectar epinefrina es el error # 1 a la hora de tratar reacciones alérgicas graves a los alimentos en la escuela. En el caso de una reacción alérgica grave, siga estos tres sencillos pasos:

  1. Inyecte epinefrina inmediatamente
  2. Llame al 911
  3. Póngase en contacto con los padres

En caso de duda, ¡suministre epinefrina! No existe ninguna contraindicación absoluta para la epinefrina en el tratamiento de la anafilaxia. Suministrar epinefrina a tiempo puede salvarle la vida a alguien.

  Continue reading “Consejos de Alergias y Asma para Regreso a la Escuela + Prueba de Control del Asma” »

Grupo de Apoyo para Padres de Niños con Alergias Alimenticias

Publicado por: FCAAC En: Alergias Alimenticias, Blog- Mar 01, 2012 Comentarios: 0 Temas: alergia al cacahuate, alergias, alergistas, alergistas en el sur de Florida, anafilaxia, centro diagnóstico Country Walk para niños, Dra. Ileana Rodicio, Dra. Sharlene Llanes, educación sobre alergias alimenticias, grupos de sorporte para alergias alimenticias, soporte de Baptist Health

Food allergySi usted es padre o madre de un niño alérgico a los alimentos, debe saber lo importante y difícil que es informar sobre el tema a parientes, amigos y maestros. Los niños que padecen alergias alimenticias tienen que poder sentirse protegidos por sus familias, pero también deben ellos mismos comprender muy bien la seriedad de su afección para poder afrontar su contexto alimenticio, como en el caso de fiestas de cumpleaños, en la cafetería de la escuela, cuando duermen en la casa de sus amigos, cuando van al cine, durante sus vacaciones, etc.

En Florida Center For Allergy & Asthma Care nos esforzamos por el bienestar de nuestros pacientes y por darles toda la información necesaria para que aquellos que sufren de alergias y asma puedan evitar las situaciones peligrosas. Estamos orgullosos de anunciar que ahora somos los anfitriones exclusivos del Grupo de Apoyo para Padres de Niños con Alergias Alimenticias, tanto en el condado de Miami-Dade como en el de Broward, en colaboración con los Servicios Ambulatorios de Baptist Health. Estos grupos de apoyo tendrán lugar el primer sábado de cada mes a partir del 3 de marzo de 2012 en el Centro de Diagnóstico para Niños Baptist (Baptist Children’s Diagnostic Center) en Country Walk (Miami Dade) y a partir del 7 de abril en el Parque Médico Baptist (Baptist Medical Park) en Pembroke Pines (Broward).** NOTA: informamos que estos grupos cerraron a partir de Dicembre 31, 2012.

Es un servicio gratuito para la comunidad. Venga a pasar una hora con nuestras queridas doctoras Ileana Rodicio y Sharlene Llanes para obtener información esencial, consejo, sugerencias,  y para intercambiar ideas con otras familias padeciendo los estragos de las alergias alimenticias. Todos están invitados, ¡corra la voz!

Contáctenos para obtener más información a través del correo electrónico

 

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Acerca de Florida Center For Allergy & Asthma Care

Florida Center For Allergy & Asthma Care, establecido en 1974,  es actualmente el centro de alergias y asma más grande atendiendo al Sur de la Florida. Ofrecemos nuestros servicios altamente especializados en  múltiples oficinas a lo largo de los condados de Miami-Dade, Broward y Palm Beach.

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