La intolerancia alimentaria o sensibilidad a los alimentos, ocurre cuando una persona tiene dificultad para digerir un alimento en particular. Esto puede conducir a síntomas tales como gas intestinal, dolor abdominal o diarrea. La intolerancia alimentaria se confunde a veces con la alergia alimentaria*. Las intolerancias alimentarias afectan al sistema digestivo, mientras que las alergias alimentarias afectan al sistema inmunológico. Con una alergia alimentaria, incluso una cantidad microscópica del alimento en cuestión tiene el potencial de desencadenar una reacción grave o potencialmente mortal, tal como es la anafilaxia.
